お品書き

平日 11:00～15:00（土・日・祝を除く）

• オーダーストップは30分前
• セット物のうどん（温）は、うどんコロ（冷）にも変更できます。
• 麺の大盛りは＋200円
• そば（温・冷）への変更は＋50円
• ご飯の大盛りは＋100円
• ランチのミニうどんはみそ汁にも変更できます。

※季節や仕入れにより内容が変わる場合がございます。

厳選した小麦粉を使用。ミネラル豊富な食塩水で季節に応じた最適加水。2日間丁寧にコネと熟成を繰り返し延ばしの工程へ。打ち立て！切り立て！茹で立て！が一番と考え、細打ち麺にて提供しています。

とんかつは、新鮮な豚肉のみを使用し、食べ応えと旨味を引き出すために厚切りカット。丁寧に筋切をして高級パン粉で揚げています。
海老（エビ）は、手間を惜しまず毎朝さばいて天ぷらやフライに使用しています。ぷりぷりの海老をご賞味ください。特に大海老は、創業以来人気の逸品をお値打ちに提供しております。

厳選した国産のかつお節・宗田節・さば節・むろあじ節などをたっぷり使用してだしを取ります。その一番だしのみを使用しています。
だしの「香り」は大変短いと考えます。だから一日数回に分けてだしを取るように心掛けています。

「都やこ」の前身でもある「マルカネ」はお寿司や玉子焼きなどを製造卸していたお弁当屋です。創業者の「兼雄」は母「とめ」の作るいなり寿司が大好きでした。時代と共にいなり寿司の味付けは変わりましたが、すし飯を作るすし酢は今も変わらず昭和30年代当初のままです。お寿司を誉めて頂けるのも「とめ」おばあちゃんのおかげです。